Hjortytterfilé / Biff av kronhjort

Svensk hjortytterfilé – mör hjortbiff med viltsmak

Hjortytterfilé, även kallad hjortbiff, är en styckdetalj av svensk kronhjort med fin struktur och tydlig viltsmak. Den passar att tillaga hel eller skära i biffar för stekning och grillning.

Tillagning och servering

Bryn hjortytterfilén på hög värme och tillaga varsamt i ugn, eller grilla biffarna hastigt för en fin stekyta. Servera med rostad potatis, svamp och pepparsås. Låt köttet vila före uppskärning.

Produktinformation

Ingredienser: Kronhjort (hjortkött).
Ursprung: Sverige.
Förpackning: Ca 1 kg. Viktvara; bitarnas vikt kan variera.
Kilopris: 899 kr/kg.
Tillstånd vid leverans: Fryst.
Förvaring: Förvaras fryst vid −18 °C eller kallare. Följ förpackningens anvisningar efter upptining.
Hållbarhet: Se förpackningens datummärkning.

Näringsvärde per 100 g

Energi: 430 kJ / 102 kcal
Fett: 1,2 g
– varav mättat fett: 0,5 g
Kolhydrater: 0 g
– varav sockerarter: 0 g
Protein: 22,6 g
Salt: 0,2 g