Gran Duca Parmigiano Reggiano DOP – över 30 månader

Långlagrad parmesan från Italiens bergsområden

Gran Duca Parmigiano Reggiano DOP är en italiensk hårdost med fyllig smak och en fast, grynig struktur. Förpackningens framsida är märkt med över 30 månaders lagring och Prodotto di Montagna. Det är en ost att bryta i små bitar till ostbrickan, riva över nykokt pasta eller låta ge djup åt en krämig risotto.

Smak och karaktär

Parmigiano Reggiano som lagrats omkring 30 månader får en tydligt smulig konsistens och en intensiv smak med toner av nötter, kryddor och buljong. Små vita kristaller kan förekomma i osten och hör till den långlagrade ostens karaktär. Bryt gärna loss ojämna bitar med en parmesankniv så kommer strukturen till sin rätt.

Italienskt ursprung och bergsproduktion

DOP är den italienska beteckningen för skyddad ursprungsbeteckning. Prodotto di Montagna anger bergsursprung. På den fotograferade förpackningen anges mejerinummer 1004, som i Parmigiano Reggiano-konsortiets register tillhör Caseificio Sociale Tre Torri i Pavullo nel Frignano, Modena. Gran Duca är ett varumärke från Colla, som också står för förpackningen.

Serveringsförslag

• På ostbrickan: servera brutna bitar tillsammans med päron, valnötter och lite honung. Fruktens sötma möter ostens sälta och fylliga smak.
• Till pasta och risotto: finriv osten strax före servering. Prova också i en fyllning till ravioli eller över en ugnsbakad pastarätt.
• Över sallad: använd tunna flagor som smakrikt tillbehör till exempelvis rucola och päron.

För en ostprovning kan osten serveras vid cirka 16–17 °C. Ta bara fram den mängd du ska äta och låt resten ligga kvar i kylen. Se fler smaker i vårt sortiment av ost.

Produktinformation

Produkt: Parmigiano Reggiano DOP, Gran Duca.
Typ: italiensk hårdost av opastöriserad komjölk.
Lagring: över 30 månader enligt framsidans märkning.
Ursprung: Italien.
Märkning: DOP och Prodotto di Montagna.
Nettovikt: 494 g enligt den fotograferade förpackningen.
Ingredienser: opastöriserad KOMJÖLK, salt, löpe.
Allergen: MJÖLK.
Förpackad av: Colla S.p.A., Cadeo, Italien.
Importör: Casaus & Deli AB, Skogås.
Förvaring: kylvara, +2 till +8 °C.
Hållbarhet: se bäst före-datum på den levererade förpackningen.

Serveringsbilden är AI-genererad och visar ett serveringsförslag. Frukt, nötter, honung och bröd ingår inte.

Näringsvärde per 100 g enligt förpackningens etikett.